Come piantiamo i peperoni

Prima di dedicarci alla piantagione dei peperoni, dobbiamo assicurarci una preparazione adeguata del terreno. I peperoni necessitano di un terreno ricco, ben drenato e con abbondante sostanza organica. Il pH ideale del terreno per la coltivazione dei peperoni è tra 6,0 e 6,8, il che corrisponde a un terreno leggermente acido o neutro. Se non siete sicuri della qualità del vostro terreno, vi consiglio di effettuare una semplice analisi del suolo, disponibile nella maggior parte dei centri di giardinaggio.

Iniziamo la preparazione del terreno già in autunno o all’inizio della primavera, almeno due settimane prima della piantagione. Per prima cosa, rimuoviamo tutte le erbacce e le pietre più grandi, quindi vanghiamo il terreno fino a una profondità di circa 30 centimetri. Nel terreno mescoliamo compost ben decomposto o letame, circa 3-5 chilogrammi per metro quadrato. Questo assicura nutrienti sufficienti per l’intera stagione vegetativa.

I peperoni sono piante amanti del calore, quindi l’aiuola dovrebbe trovarsi in un luogo soleggiato e protetto dai venti forti. Se ne avete la possibilità, scegliete un luogo dove l’anno scorso non siano stati coltivati peperoni, pomodori o melanzane, poiché queste piante appartengono alla stessa famiglia e possono trasmettere malattie simili.

Dopo la preparazione dell’aiuola di base, aggiungete fertilizzanti specifici per ortaggi da frutto, poiché contengono un rapporto ottimale di nutrienti che favorisce lo sviluppo dei frutti. Mescoliamo i fertilizzanti nello strato superiore del terreno circa 10 giorni prima della piantagione prevista.

Coltivazione delle piantine di peperoni

Come piantiamo i peperoni dipende anche dal fatto se coltiviamo le nostre piantine o ne acquistiamo di già pronte. La coltivazione delle proprie piantine inizia circa 8-10 settimane prima del trapianto previsto in piena terra. Nelle nostre condizioni climatiche, questo significa circa a febbraio o inizio marzo.

Seminiamo i semi di peperone in vaschette piatte con substrato di semina sterile. Copriamo i semi seminati con un sottile strato di substrato, circa 0,5 centimetri. Copriamo le vaschette con pellicola trasparente o vetro per creare un ambiente caldo e umido che favorisca la germinazione. La temperatura ottimale per la germinazione è tra 22 e 28 gradi Celsius.

Appena i semi germinano, il che richiede normalmente 7-14 giorni, rimuoviamo la copertura e posizioniamo le vaschette in un luogo luminoso, non in pieno sole. La temperatura dovrebbe essere ora leggermente più bassa, circa 20 gradi Celsius di giorno e 16-18 gradi di notte. Quando le piantine hanno sviluppato il primo paio di foglie vere, le trapiantiamo in singoli vasi con un diametro di 7-9 centimetri.

Nella fase di crescita delle piantine, le annaffiamo regolarmente e ci assicuriamo che il terreno non sia troppo umido. Circa due settimane prima del trapianto in piena terra, iniziamo con l’indurimento graduale delle piantine, esponendole brevemente alle condizioni esterne. Ogni giorno prolunghiamo il tempo di esposizione, finché le piantine non sono pronte per la permanenza permanente all’aperto.

Piantare i peperoni in piena terra

I peperoni sono sensibili al freddo, pertanto li piantiamo in piena terra solo quando il pericolo di gelate è passato e il terreno si è sufficientemente riscaldato. In Slovenia, questo avviene normalmente nella seconda metà di maggio, mentre nelle regioni più calde può essere anche un po’ prima. La temperatura del terreno deve essere di almeno 15 gradi Celsius.

Prima di piantare, annaffiamo bene l’aiuola. Piantiamo le piantine di peperoni con una distanza di 40-50 centimetri nella fila e 60-70 centimetri tra le file. Scaviamo buche sufficientemente grandi per piantare la piantina un po’ più in profondità rispetto a come è cresciuta nel vaso, facendo attenzione a non interrare le foglie.

Comprimiamo bene il terreno attorno alla piantina e annaffiamo abbondantemente.

Dopo la piantumazione, è consigliabile coprire il terreno attorno alle piante con pacciamatura, che può essere paglia, erba tagliata o uno speciale telo da giardino. La pacciamatura aiuta a mantenere l’umidità nel terreno, previene la crescita delle erbacce e assicura una temperatura stabile del suolo.

Se si utilizza pacciamatura organica, assicurarsi che non sia troppo vicina al fusto della pianta, poiché ciò potrebbe causare marciume.

Per un migliore raccolto, possiamo posizionare un supporto accanto a ogni pianta durante la piantumazione, poiché i rami dei peperoni si rompono facilmente sotto il peso dei frutti. Come supporto, possiamo usare bastoncini di legno o speciali supporti metallici per pomodori.

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Cura dei peperoni durante il periodo vegetativo

L’irrigazione regolare è fondamentale per una crescita di successo dei peperoni. Il terreno dovrebbe essere sempre moderatamente umido, ma non troppo bagnato.

Nelle calde giornate estive, irrighiamo al mattino o alla sera, mai a metà giornata quando il sole è più forte. Evitiamo di bagnare le foglie, poiché ciò può favorire lo sviluppo di malattie fungine.

Il modo in cui piantiamo i peperoni influenza anche la cura successiva. Circa tre settimane dopo la messa a dimora, concimiamo le piante con un fertilizzante ricco di potassio e fosforo, il che favorisce lo sviluppo dei frutti.

Ripetiamo la concimazione una o due volte a distanza di tre settimane. Una concimazione eccessiva con azoto non è raccomandata, poiché favorisce la crescita delle foglie a scapito dei frutti.

Durante il periodo vegetativo, rimuoviamo regolarmente le erbacce che competono con le nostre piante per nutrienti e acqua. Se notiamo foglie gialle nella parte inferiore della pianta, le rimuoviamo, poiché sono spesso una fonte di infezione.

È anche consigliabile rimuovere i primi fiori che compaiono, poiché ciò stimola la pianta a una crescita più vigorosa e porta successivamente a un raccolto più abbondante.

Durante le ondate di calore, quando le temperature superano i 30 gradi Celsius, provvediamo all’ombreggiatura delle piante. Possiamo usare reti ombreggianti o improvvisare con altri materiali.

Le alte temperature, infatti, inibiscono lo sviluppo dei frutti e possono causare la caduta dei fiori.

Protezione da malattie e parassiti

I peperoni possono essere attaccati da vari parassiti e malattie. Tra i parassiti più comuni ci sono afidi, acari e tripidi.

Ai primi segni di infestazione, ricorriamo a rimedi naturali come acqua saponata, soluzione di ortica o soluzione di aglio. Se ciò non è sufficiente, ricorriamo a mezzi biologici o chimici, ma attenendoci sempre alle istruzioni del produttore.

Tra le malattie più comuni ci sono l’oidio, la muffa grigia e varie infezioni batteriche. In via preventiva, possiamo irrorare le piante con tè di salvia o camomilla, il che rafforza la resistenza delle piante.

Inoltre, non piantate i peperoni nello stesso luogo per più anni consecutivi e assicurate una buona ventilazione tra le piante.

Se notiamo parti di piante infette, le rimuoviamo e distruggiamo immediatamente e non le compostiamo in nessun caso. In caso di infestazione più grave, consultiamo un esperto del centro giardinaggio, che ci consiglierà un mezzo di controllo adatto.

Raccolta e Conservazione

I peperoni sono normalmente pronti per la raccolta 70-90 giorni dopo il trapianto all’aperto. Si riconoscono dalla loro dimensione, forma e colore caratteristici, che dipendono dalla varietà. La maggior parte delle varietà di peperoni matura dal verde al rosso, ma esistono anche varietà gialle, arancioni e persino viola.

I frutti vengono raccolti con delle forbici o un coltello affilato, mai strappandoli, poiché altrimenti la pianta potrebbe danneggiarsi. Per favorire un’ulteriore fruttificazione, i peperoni maturi vengono raccolti regolarmente. Il raccolto è normalmente migliore ad agosto e settembre, prima dei primi raffreddamenti autunnali.

I peperoni appena raccolti possono essere conservati in frigorifero fino a due settimane. Per una conservazione più lunga, possono essere congelati, essiccati o messi sott’olio/sott’aceto.

Prima di congelarli, vengono puliti, privati dei semi e tagliati nella dimensione desiderata. L’essiccazione è un metodo di conservazione tradizionale, in cui i peperoni vengono tagliati a striscioline ed essiccati al sole o in un essiccatore. La conservazione sott’aceto o sott’olio è un ottimo modo per preservare il sapore dei peperoni freschi per tutto l’inverno.

Ora che sapete come piantiamo i peperoni e come prendervene cura durante l’intera stagione vegetativa, siete pronti per un ricco raccolto di questi frutti deliziosi e versatili. Con un po’ di impegno e attenzione, potrete gustare peperoni fatti in casa dall’estate fino al tardo autunno.